Rutin tilhører vitamin P-slekten og er et glykosid av dehydroflavinon. Det er en hydrogentransmitter og kan være involvert i virkningen av oksidoreduktase-enzymer i kroppen, noe som påvirker skjoldbruskkjertelens aktivitet og beskytter adrenalin mot oksidasjon. In vivo forsterker det virkningen av vitamin C og fremmer akkumulering i kroppen. Det opprettholder elastisiteten til blodårene, reduserer permeabiliteten og reduserer deres skjørhet. Mekanismen er at hyaluronsyre er en matrikskomponent i den intercellulære matrisen i kapillærveggene. Når det hydrolyseres av hyaluronidase, reduseres motstanden i kapillærene, permeabiliteten og skjørheten øker, og blødning oppstår lett. Rutin hemmer hyaluronidase og forhindrer hydrolyse av hyaluronsyre, og forbedrer dermed kapillærresistensen og reduserer permeabiliteten og skjørheten. Rutin fremmer også celleproliferasjon og forhindrer koagulasjon av blodceller, samt har et vanndrivende, hostedempende, hypolipidemisk, hypotensivt, beskyttende middel mot magesår, antiinflammatorisk og antiallergisk effekt.