Gurkemeiefargestoff

Kort beskrivelse:

Curcumin er en av de viktige naturlige matfargene som er tillatt å bruke. Spiselig curcumin kan brukes til å fargelegge godteri, drikkevarer, bakverk, kalde drikker og annen mat, og er spesielt egnet til å fargelegge proteiner. I de senere år har et stort antall studier funnet at det også har antioksidant, antiinflammatorisk og immunmodulerende, antitumor, antiaterosklerose og andre fysiologiske og farmakologiske effekter. Med sine fysiologiske og farmakologiske aktiviteter fortsetter forståelsen å dypest, noe som vil gjøre curcumin til en viktig del av funksjonell mat og andre felt. Curcumin danner chelater med tungmetallioner, spesielt jernioner og kobberioner, noe som fører til misfarging.

gratis prøve

Produktdetaljer

Produktbeskrivelse

Produktnavn:Gurkemeiefargestoff

Kategori:Planteekstrakter

Effektive komponenter:Curcumin

Produktspesifikasjon:

Råvaretype:90 %, 95 %

Vannløselig pulver: 2,5 %, 5 %, 10 %, 20 %, 25 %, 30 %, 50 %

Vannløsning:2,5 %, 5 %, 8 %, 10 %

Oljeløselig pulver: 8%

Oljeløselig væske: 2,5 %, 5 %

Analyse:HPLC

Kvalitetskontroll:Internt

Formuler: C₂₁H₂₀O₆

Molekylvekt:368,39

CAS-nr.:458-37-7

Utseende:Brunt gult pulver med karakteristisk lukt.

Identifikasjon:Består alle kriterietester

Lagring:Oppbevares kjølig og tørt, godt lukket, unna fuktighet eller direkte sollys.

Volumbesparelser:Tilstrekkelig materialforsyning og stabil forsyningskanal for råmateriale.

Curcumin er et naturlig gult pigment med sterk fargekraft, lys farge, varmestabilitet, sikkerhet og giftfrihet, etc. Det kan brukes mye som fargestoff i konfekt, godteri, drikkevarer, iskrem, farget vin og annen mat, og regnes som et av de mest verdifulle spiselige naturlige pigmentene for utvikling, samt et av de svært trygge å bruke som fastsatt av FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) og Verdens helseorganisasjon (WHO). Det er også et av de naturlige pigmentene med høy sikkerhet for bruk som fastsatt av FAO og WHO. I tillegg har curcumin også antiseptiske og helsemessige funksjoner, og er mye brukt i medisin, spinning og farging, fôr og andre industrier.

Analysebevis

VARER	SPESIFIKASJON	METODE	TESTRESULTAT
Fysiske og kjemiske data
Farge	Oransje gul	Organoleptisk	Utdannet
Ordør	Karakteristisk	Organoleptisk	Utdannet
Utseende	Fint pulver	Organoleptisk	Utdannet
Analytisk kvalitet
Curcumin	≥95,0 %	HPLC	Utdannet
Tap ved tørking	5,0 % maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Utdannet
Total aske	5,0 % maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Utdannet
Sil	95 % passerer 80 mesh	USP36<786>	Overhold
Bulktetthet	40–60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Løsemiddelrester	Møt Eur.Ph. 7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Utdannet
Rester av plantevernmidler	Møt USP-kravene	USP36 <561>	Utdannet
Tungmetaller
Totalt tungmetaller	Maks. 10 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Utdannet
Bly (Pb)	3,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Utdannet
Arsenikk (As)	2,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Utdannet
Kadmium (Cd)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Utdannet
Kvikksølv (Hg)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Utdannet
Mikrobetester
Totalt antall plater	NMT 1000 cfu/g	USP <2021>	Utdannet
Totalt gjær og mugg	NMT 100 cfu/g	USP <2021>	Utdannet
E. coli	Negativ	USP <2021>	Negativ
Salmonella	Negativ	USP <2021>	Negativ
Pakking og oppbevaring	Pakket i papirtønner og to plastposer inni.
	NV: 25 kg
	Oppbevares i en godt lukket beholder, unna fuktighet, lys og oksygen.
Holdbarhet	24 måneder under betingelsene ovenfor og i originalemballasjen.