6. juli tilberedte butikksjef Sydney Hazlewood i Baba Java Roaster & Cafe en latte til en kunde i Hoover-butikken. Baba Java vil åpne sin tredje plassering på Alabama 119.
For fire år siden åpnet Hoover-beboerne Nathan og Wendy Parvin en ny kafé i Riverchase kalt Baba Java Roaster & Café, og den utvides nå.
The Palvins åpnet en andre butikk i Montevallo i februar og håper å åpne i slutten av august eller begynnelsen av september i en ny landsby i hjertet av Meadow Brook-stripen (hjørnet av Alabama 119 og Doug Baker Boulevard). Tredje Baba Java-butikk.
Den 2200 kvadratmeter store butikken ligger i samme kjøpesenter som Burn Boot Camp åpnet i desember. Den vil være litt større enn den 1650 kvadratmeter store Riverchase-butikken, ifølge Brad Haynes, visepresident for operasjoner for Baja Java.
Den nye butikken vil tilby samme kaffe og te som Riverchase-butikken, men får et nytt element. Meadow Brook Baba Java vil slå seg sammen med Popbar for å selge popsicles.
Popbar har rundt 15 lokasjoner over hele USA, inkludert en i Atlanta, men dette vil være den første Popbar i Alabama.
Haynes sa at Baba Java alltid ønsket å være i US 280-korridoren fordi det er der han og familien bor, så vel som mange av deres ansatte og kunder. Haynes sa at utvikler Jim Mitchell inviterte dem til å komme til kjøpesenteret hans, og at de virkelig likte stedet.
"Vi tror dette er en god måte å komme nærmere 280 grader, men ikke 280 grader," sa han. "Det er mange gode kunder her, og vi føler at vi kommer til å ha gode forretninger."
Baba Java er stolt av kaffen de serverer. Haynes sa at det strengt tatt er en spesialkaffe og ikke en vanlig kaffe av kommersiell kvalitet, noe som betyr at den må få en poengsum på 80 eller høyere, med poengsum avhengig av hvordan kaffefrøene dyrkes, høstes, behandles, transporteres og lagres. De fleste Baba Java-kaffe er vurdert til 85 eller høyere, sa han.
Butikkens flaggskipkaffe kommer fra Jemen, men andre bønner kommer fra Kina, Etiopia, Colombia, Papua Ny-Guinea, Guatemala og Honduras, sa han.
Baba Java stekte opprinnelig bønnene sine i butikken, men nå skjer mesteparten av stekingen på et lager i Pelham, sa Haynes. Butikken var så travel at de bestemte seg for å gjøre det meste av bakingen utenfor stedet, sa han.
Haynes sa at Baba Java også er forpliktet til å skaffe kaffebønnene sine etisk, noe som betyr at bøndene som produserer bønnene er godt kompensert.
"Det krever mye arbeid å dyrke kaffe," sa han. "Vi er veldig forsiktige med hvem vi kjøper fra ... Menneskene vi kjøper fra gjør mange samfunnsprosjekter for å hjelpe lokalbefolkningen, som å bygge skoler og brønner og gjøre ting for samfunnet."
Baba Javas signaturdrikker selges i tradisjonelle italienske størrelser. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, tilsett litt melk.
Haynes sa Baba Java-te er produsert av Sachai Tea Co., som importerer te fra India, og Huntsville-baserte Piper & Leaf, som bruker te dyrket i Alabama.
Butikken selger også noen matvarer, inkludert søte scones fra Highland Gourmet Scone og salte scones, kanelpannekaker, søte scones og croissant frokostsmørbrød fra Copper Train i Alabaster. Michelle's Chocolate Lab i Hoover serverer kaffekaker, frokostbarer, butterkaker og Oreos.
Haynes sa at han ennå ikke er sikker på den eksakte kapasiteten på Meadow Brook, men det burde være det samme som Riverchase, som har plass til 48 personer. Riverchase sysselsetter 12 personer, noen deltid, sa han.
Faktisk har Baba Java signert en avtale om å bygge et fjerde anlegg i Birmingham sentrum, sa Haynes, som en del av det tidligere Powell Steam Power Plant-prosjektet. Butikken vil være på rundt 3000 kvadratmeter, nesten dobbelt så stor som Riverchase-butikken, men vil sannsynligvis ikke åpne før sommeren 2024, sa han. Det vil også slå seg sammen med Popbar-butikker, sa han.
Utvikler JJ Thomas annonserte 14. august at Baba Java og Popbar også kommer til en ny utvikling kalt The Edge på Green Springs Highway i Homewood.
Redaktørens merknad: Denne artikkelen ble oppdatert 15. august med nyheter om at Baba Java og Popbar forbereder seg på å åpne en felles butikk i Homewood, samt en butikk som åpner i Montevallo i februar.